此文将带您一同回顾它近三年期酒的表现。
摘要： 在1959年格拉夫分级中，共有九座酒庄的白葡萄酒入选，它们品质均十分优异，享有盛名。2016年骑士酒庄白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 拉图玛蒂雅克酒庄白葡萄酒（Chateau Latour-Martillac Blanc, Pessac-Leognan, France） 拉图玛蒂雅克酒庄（Chateau Latour-Martillac）在20世纪30年代便已声名斐然，其红、白葡萄酒均列席格拉夫分级。
酒庄的白葡萄园位于加龙河（Garonne）边，以黏土和石灰岩土壤为主，表层覆盖着砾石，十分适宜长相思和赛美蓉的生长。为让葡萄酒充分呈现出葡萄品种的风味以及风土特色，酒庄在酿造白葡萄酒时，通常先进行果皮浸渍，之后将葡萄汁转移至新桶比例为1/3的橡木桶中，完成酒精发酵后，酒泥陈酿12个月，以发展出复杂多样的风味。酒庄葡萄园位于卡多雅克（Cadaujac）最高处，俯瞰加龙河，为红、白葡萄品种提供了极佳的生长之所。但酒庄这款被评为格拉夫列级庄的白葡萄酒依然值得回顾，它通常由赛美蓉和长相思混酿而成，果味浓郁，矿物质气息显著，还带有些许花香，酒体中等至饱满，余味持久，具备优秀的陈年潜力。年轻阶段的壳白仙城堡白葡萄酒带有让人愉悦的清新感，十分纯净，果味和花香集中浓郁。
陈酿后，葡萄酒发展出水果干和糖渍水果的风味，更具深度和层次感。最新发布的2018年奥利弗酒庄白葡萄酒收获《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）93分的优异评价，品评团队表示该酒别具特色。正在风干的阿玛罗尼酿酒葡萄（图片来源：cms.consorziovalpolicella.it） 1. 朱塞佩·昆达莱利酒庄（Giuseppe Quintarelli） 朱塞佩·昆达莱利是一家低调的膜拜级名庄，被瓦坡里切拉产区一众酒庄视为榜样。
ABSTRACT： As one of the signature wines in Italy, Amarone is popular all over the world. If you are also a fan of Amarone, it might be useful to know some famous Amarone producers. 意大利五大经典名酒ABBBC中的A——阿玛罗尼（Amarone）来自威尼托（Veneto）的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区，由风干葡萄酿制而成，成酒以饱满的酒体、强劲的风格、醇厚的风味以及卓越的陈年潜力著称，享有液体黄金的美誉。酒庄的名字Zyme意为酵母，展现了酒庄尊重自然、注重可持续性发展的酿酒理念，而酿造纯净、能够传达风土特色与酒庄文化的佳酿也一直是酒庄追求的目标。雷诺帝酒庄阿玛罗尼经典红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 除此之外，葡萄酒产业遍及意大利各个产区的托马斯酒庄（Tommasi），酿酒经验丰富、领先推出单一园阿玛罗尼葡萄酒的泰得奇酒庄（Tedeschi），最早将阿玛罗尼装瓶出售、坚定捍卫传统阿玛罗尼风格的贝塔尼酒庄（Bertani）和拥有邻近加尔达湖（Lake Garda）的独特微气候、在国际市场广受赞誉的泽纳托酒庄（Zenato）等也享负盛名，值得阿玛罗尼爱好者一一探索。二是利用现代科技对传统的枯藤法（Appassimento）进行了改良，并获得了名为Appaxximento的专利——这项独创的工艺使用了一种名为NASA（意为枯藤法自然辅助）的系统，可以在大雨、大雾等不利于葡萄风干的恶劣天气情况下保持室内理想的干燥环境。
在葡萄酒搜索（Wine-Searcher）的最贵阿玛罗尼葡萄酒榜单上，朱塞佩·昆达莱利酒庄的阿玛罗尼常名列榜首。朱塞佩·昆达莱利酒庄拥有自己恪守的一套酿酒哲学，从不盲目追赶潮流，而是在坚守传统工艺的同时合理进行创新，用耐心、严谨的工作态度不断追求完美品质。
艾格尼酒庄葡萄园（图片来源：website.allegrini.it） 艾格尼酒庄在拥有数百年酿酒文化底蕴的同时，十分注重与时俱进，乐于尝试采用新的种植和酿酒技术。3. 法索基诺酒庄（Fasoli Gino） 法索基诺酒庄成立于1925年，是一座家族经营的优质酒庄。今天，跟随红酒世界，一起了解几座值得推荐的阿玛罗尼名庄。即使先天条件不利，罗曼诺还是秉承着追求极致与完美的酿酒态度，通过高密度种植、保持低产量、使用法国新橡木桶陈酿酒液、利用新技术为酒庄量身定制酿酒设备等措施，酿造出了集活力、浓郁度、细腻感与优雅感于一身、宛如艺术品般令人惊艳的阿玛罗尼，将酒庄推向瓦坡里切拉产区的金字塔尖。
酒庄先后于1984年和2006年开始发展有机种植和生物动力法（Biodynamics）种植，致力于孕育健康、纯净的果实，从而进一步提高葡萄酒品质。一是十分注重可持续性发展，在葡萄种植、酿造以及装瓶包装过程中都尽力尊重环境、减少污染与浪费。目前，法索基诺酒庄出产了一众好评佳酿，其中酒庄的旗舰酒款——阿黛奥（Alteo）阿玛罗尼红葡萄酒更是表现出色，在强劲和柔美之间达到了微妙的平衡，淋漓尽致地展现了酒庄的酿酒哲学，该酒的2008年份曾摘得醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）的金奖。他们对酒庄进行了扩建，并对酿酒设施进行了全面更新，通过利用温控发酵罐和无菌冷灌装技术等现代科技，不断向消费者提供高性价比的优质佳酿。
颇具传奇色彩的是，戴福诺酒庄坐落在名不见经传的东部（Est）产区，而不是大多阿玛罗尼名庄坐落的经典（Classico）产区，另外，酒庄成立时间较短，其创始人罗曼诺·戴福诺（Romano Dal Forno）在1983年才萌生酿酒想法，参观完上文介绍的朱塞佩·昆达莱利酒庄后坚定信心，并于1987年开始将自己的葡萄酒推向市场。巨大的斯拉沃尼亚橡木桶（图片来源：www.biondisanti.it） 2. 戴福诺酒庄（Dal Forno Romano） 戴福诺酒庄也是意大利数一数二的阿玛罗尼名庄。
正因为如此注重细节且不断改进，马西酒庄出品的阿玛罗尼在口感、酒体、风味浓郁度、平衡感和柔顺感上都令人赞叹，受到了全世界消费者的喜爱和赞赏，堪称阿玛罗尼酿酒之基准。雷诺帝的阿玛罗尼源自酒庄的优质园地，且只在卓越年份生产，成酒香气浓郁复杂，风格强劲又不失柔顺，宛如一位温柔的巨人，魅力非凡，常获专业酒评家90分以上的褒奖。
凭借非凡且稳定的品质、稀缺的产量以及独特的手写酒标，朱塞佩·昆达莱利酒庄的阿玛罗尼广受追捧，甚至一瓶难求。庄主塞莱斯蒂诺·加斯帕里（图片来源：www.zyme.it） 在见多识广、充满热情与创造力的塞莱斯蒂诺的带领下，兹美酒庄酿造的阿玛罗尼风格优雅且极具生命力，品质不凡，是瓦坡里切拉产区的佼佼者。法索基诺酒庄葡萄酒的独到之处在于忠于风土和酿酒葡萄，追求真实性与高品质。图片来源：www.masi.it 6. 萨莱特酒庄（Le Salette） 萨莱特由酿酒历史悠久的斯坎普勒（Scamperle）家族所有，是一家尊重自然、致力于彰显风土与葡萄本身特性的意大利名庄，深受帕克团队（Robert Parker Team）青睐。然而，谦虚的塞莱斯蒂诺表示自己仍在学习成长，酒庄的未来发展值得期待。萨莱特出品的多种酒款都曾在罗伯特·帕克（Robert Parker）所著的《帕克葡萄酒购买指南》（Parkers Wine Buyers Guide）一书中获得了卓越（Excellernt）评价，其中包括2款阿玛罗尼
图片来源：oakstone-winery.com 其实，Meritage一词是通过一场国际赛事从6,000多条词目中精选而来的，它由Merit和Heritage两词组成，其间大有深意。如今，梅里蒂奇联盟的成员已不局限于美国酒庄，它还包括加拿大、阿根廷、澳大利亚、法国、以色列和墨西哥的酒庄。
1988年，为了摆脱这一窘境，美国的一批酿酒师齐聚一堂，成立了梅里蒂奇协会（Meritage Association），为新世界的波尔多风格混酿葡萄酒制定了一个认定标准，并将其称为梅里蒂奇。多年来，Meritage也常用于形容由几种东西组成的混合物或者品质优异的事物，就连许多公寓、酒店、餐馆和金融公司在取名时也对这个词钟爱有加。
这类葡萄酒需采用长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）的其中两种或三种进行混酿，成酒大都优雅平衡，易于配餐，而且拥有非常出色的陈年潜力。后者意为遗产，是对拥有数百年历史的混酿传统的认可。
根据规定，获得梅里蒂奇认证的葡萄酒需采用两种或两种以上的波尔多品种混酿而成，且其中任意一个品种的比例不能超过90%。2009年，梅里蒂奇协会更名为梅里蒂奇联盟（Meritage Alliance），之后不断壮大。此外，获得认证的葡萄酒的年产量不能超过25,000箱。赤霞珠 相对于梅里蒂奇红葡萄酒，梅里蒂奇白葡萄酒比较少见。
尽管如此，在80年代，加州的一些酿酒师还是在推广葡萄酒的过程中遇到了难题。在过去，大多数新世界的葡萄酒都会以占比至少为75%的葡萄品种来命名并标注在酒标上，所以对于那些偏爱使用多个品种来混酿的美国酿酒师而言，他们只有两个选择：要么在酒标上标注Bordeaux（波尔多）或Bordeaux-Style Blends（波尔多风格混酿），要么标注Table Wine（餐酒）这种笼统的术语。
如果酒液中加入了其他不符合规定的品种，那便无法获得梅里蒂奇联盟的认证。摘要： 梅里蒂奇葡萄酒是由特定的波尔多葡萄品种混酿而成，并由梅里蒂奇联盟认证的红葡萄酒或白葡萄酒。
梅里蒂奇红葡萄酒可采用的葡萄品种包括：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）以及较为少见的圣马凯（Saint-Macaire）、大味而多（Gros Verdot）和佳美娜（Carmenere）。不过在酒界，可不是什么葡萄酒都能被称为Meritage。
无论是哪一种方式，其实都不利于消费者了解这类混酿葡萄酒的风格和特点。ABSTRACT： Meritage wines are red or white wines crafted solely from specific Bordeaux grape varieties and certified by Meritage Alliance. 喜欢葡萄酒的朋友想必对波尔多混酿并不陌生，但你是否听说过一种名为梅里蒂奇（Meritage）的波尔多风格混酿葡萄酒呢？ 1976年巴黎审判（Judgment of Paris）后，新世界葡萄酒，尤其是美国加州（California）的葡萄酒开始名声大噪。前者意为优点，代表葡萄的优异品质尽管如此，在80年代，加州的一些酿酒师还是在推广葡萄酒的过程中遇到了难题。
如今，梅里蒂奇联盟的成员已不局限于美国酒庄，它还包括加拿大、阿根廷、澳大利亚、法国、以色列和墨西哥的酒庄。ABSTRACT： Meritage wines are red or white wines crafted solely from specific Bordeaux grape varieties and certified by Meritage Alliance. 喜欢葡萄酒的朋友想必对波尔多混酿并不陌生，但你是否听说过一种名为梅里蒂奇（Meritage）的波尔多风格混酿葡萄酒呢？ 1976年巴黎审判（Judgment of Paris）后，新世界葡萄酒，尤其是美国加州（California）的葡萄酒开始名声大噪。
前者意为优点，代表葡萄的优异品质。1988年，为了摆脱这一窘境，美国的一批酿酒师齐聚一堂，成立了梅里蒂奇协会（Meritage Association），为新世界的波尔多风格混酿葡萄酒制定了一个认定标准，并将其称为梅里蒂奇。
无论是哪一种方式，其实都不利于消费者了解这类混酿葡萄酒的风格和特点。此外，获得认证的葡萄酒的年产量不能超过25,000箱。